No curso “Técnicas de Agroindústria: Derivados do Leite e Vegetais”, você vai aprender sobre os processos de transformação de alimentos, os desafios enfrentados por agroindústrias de pequeno porte e as melhores práticas para garantir a qualidade do leite e a fabricação de produtos derivados.
O que você vai aprender neste curso:
✔ Como escolher a melhor raça para a produção de leite
✔ Os processos de fabricação de queijos especiais
✔ As etapas dos processos agroindustriais
✔ O impacto ambiental da agroindústria
✔ Como realizar um estudo de caso em uma agroindústria
✔ Estratégias para a venda direta do leite
✔ Práticas ambientais aplicadas à exportação de derivados lácteos
✔ Tecnologia de fabricação de derivados do leite em propriedades rurais
✔ Como avaliar a qualidade do leite
✔ Diagnóstico e perspectivas da agroindústria na Bahia
Este módulo oferece uma visão abrangente sobre as responsabilidades e os desafios do zootecnista na produção de derivados do leite.
Neste módulo, você aprenderá a identificar a melhor raça de gado para a produção de leite, levando em conta fatores como produtividade, resistência e adaptabilidade.
Aqui, o foco está na fabricação de queijos especiais.
Este módulo explora os principais processos agroindustriais que envolvem a produção de alimentos, com destaque para a agroindústria, o processamento de alimentos, a toxicologia e o impacto ambiental.
• Agroindústria
• Processamento de Alimentos
• Toxicologia dos Alimentos
• Impacto Ambiental
• Apresentação: Impacto Ambiental
• Energia Elétrica - Tarifação
Analisa um estudo de caso detalhado sobre o funcionamento e os desafios de uma agroindústria.
Este módulo aborda os desafios enfrentados pelas agroindústrias de pequeno porte.
Neste módulo, você aprenderá os passos essenciais para começar uma criação de gado leiteiro.
Explora as melhores práticas para a comercialização direta do leite.
Este módulo discute as práticas ambientais adotadas por agroindústrias exportadoras de derivados lácteos em Minas Gerais.
Oferece uma análise sobre a agroindústria na Bahia, com um diagnóstico da cadeia produtiva e as perspectivas para o futuro.
Explora as tecnologias disponíveis para a fabricação de derivados do leite em pequenas propriedades rurais.
Este módulo apresenta os parâmetros fundamentais para a avaliação da qualidade do leite, essenciais para garantir a saúde do consumidor e a competitividade no mercado.
Fornece orientações detalhadas para a implementação e operação de agroindústrias de leite.
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