Curso de Panificação e Confeitaria
1,5 mil alunos- Descrição
- Currículo
- Depoimentos
- Certificado
Este curso oferece uma introdução completa ao mundo da panificação e confeitaria, cobrindo uma vasta gama de tópicos, desde o preparo de sobremesas e bolos artísticos até a produção de pães sem glúten. Ele explora os diferentes tipos de fermentos usados na panificação e discute a importância de práticas adequadas de higiene e manipulação de alimentos. Além disso, inclui receitas com chocolate e técnicas de decoração com pasta americana, ideal para quem deseja se aprimorar nas artes culinárias e entrar no mercado profissional.
O que você vai aprender neste curso:
✔ Como trabalhar com chocolate em várias receitas e apresentações.
✔ Técnicas básicas e avançadas para a produção de sobremesas.
✔ Evolução da panificação e os diferentes tipos de fermentos utilizados.
✔ Receitas e técnicas de panificação, incluindo pães sem glúten.
✔ História e fundamentos da confeitaria, com técnicas especializadas para bolos e doces.
✔ Como preparar e decorar bolos artísticos com pasta americana.
✔ Higiene e boas práticas nas instalações e equipamentos de confeitaria.
✔ Técnicas de confeitaria avançada para o mercado gourmet.
✔ Receitas detalhadas de tortas, doces e pães.
✔ Métodos práticos para decoração de bolos com pasta americana.
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1
Chocolate Passo a PassoTécnicas essenciais para o trabalho com chocolate em confeitaria.
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2
Sobremesas:
Preparação de diversas sobremesas, com foco em técnicas de confeitaria.
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3
Evolução da Panificação e Tipos de Fermentos
Discussão sobre o desenvolvimento da panificação e os tipos de fermento.
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4
Apostila de Panificação: Materiais e Produtos Utilizados
Guia sobre os materiais e produtos fundamentais usados na panificação.
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5
A História da Confeitaria
A evolução da confeitaria, desde seus primórdios até as práticas contemporâneas.
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6
Apostila de Cupcakes
Instruções detalhadas para a preparação de cupcakes decorados.
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7
Curso Básico de Confeitaria - Arte de Fazer Doces
Noções básicas para a produção de doces.
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8
Receitas com Chocolate
Receitas variadas utilizando chocolate como ingrediente principal.
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9
Curso On-Line de Bolos Artísticos do Brasil
Técnicas para preparar e decorar bolos artísticos, com foco no mercado brasileiro.
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10
Receita de Pães
Métodos e técnicas para preparar pães, incluindo opções tradicionais e contemporâneas.
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11
Receitas de Pães Sem Glúten
Preparação de pães sem glúten, com foco em alternativas saudáveis.
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12
Receitas Doces: Doces, Tortas e Bolos
Receitas de tortas e bolos para todas as ocasiões.
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13
Pasta Americana
Como preparar e utilizar pasta americana na decoração de bolos.
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14
Decoração com Pasta Americana
Técnicas de decoração de bolos utilizando pasta americana.
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15
Orientações Básicas Sobre Higiene Pessoal, nas Instalações e Equipamentos
Práticas de higiene essenciais na panificação e confeitaria.
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16
Guia da Confeitaria & Gourmet
Abordagem detalhada sobre as técnicas de confeitaria em nível gourmet.
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17
Confeitaria Avançada
Técnicas avançadas para confeiteiros que desejam se aprofundar na produção de doces e bolos gourmet.
Total de depoimentos: 71
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