Dentro da culinária, peixes e frutos do mar entram como prato principal e são uma excelente opção quando falamos de uma alimentação mais saudável, visto que os peixes magros possuem no máximo 15% de gordura. Porém, o preparo deste tipo de prato não é tão fácil como nos outros tipos de carnes.
Neste módulo você aprenderá sobre os peixes e frutos do mar, sabendo diferenciar os diferentes tipos de peixes (gordos e magros) e suas principais características. Você terá acesso a diversas técnicas e receitas que vão te ensinar neste preparo, fazendo com que você aprenda a cortar e limpar peixes e frutos do mar.
Qual o objetivo de estudar este assunto?
Este módulo tem como objetivo trazer ao conhecimento do aluno as diversas técnicas de preparo de peixes e frutos, fazendo com que você saiba preparar pratos muito saborosos e ao mesmo tempo, completamente saudáveis. Você estará apto a fazer todo o preparo deste tipo de prato, desde sua escolha, corte, até a preparação final e decoração.