Curso Técnicas de Agroindústria: Derivados do Leite e Vegetais

Este módulo oferece uma visão abrangente sobre as responsabilidades e os desafios do zootecnista na produção de derivados do leite.

Neste módulo, você aprenderá a identificar a melhor raça de gado para a produção de leite, levando em conta fatores como produtividade, resistência e adaptabilidade.

Aqui, o foco está na fabricação de queijos especiais.

Este módulo explora os principais processos agroindustriais que envolvem a produção de alimentos, com destaque para a agroindústria, o processamento de alimentos, a toxicologia e o impacto ambiental.

• Agroindústria

• Processamento de Alimentos

• Toxicologia dos Alimentos

• Impacto Ambiental

• Apresentação: Impacto Ambiental

• Energia Elétrica - Tarifação

Analisa um estudo de caso detalhado sobre o funcionamento e os desafios de uma agroindústria.

Este módulo aborda os desafios enfrentados pelas agroindústrias de pequeno porte.

Neste módulo, você aprenderá os passos essenciais para começar uma criação de gado leiteiro.

Explora as melhores práticas para a comercialização direta do leite.

Este módulo discute as práticas ambientais adotadas por agroindústrias exportadoras de derivados lácteos em Minas Gerais.

Oferece uma análise sobre a agroindústria na Bahia, com um diagnóstico da cadeia produtiva e as perspectivas para o futuro.

Explora as tecnologias disponíveis para a fabricação de derivados do leite em pequenas propriedades rurais.

Este módulo apresenta os parâmetros fundamentais para a avaliação da qualidade do leite, essenciais para garantir a saúde do consumidor e a competitividade no mercado.

Fornece orientações detalhadas para a implementação e operação de agroindústrias de leite.